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■ 万願寺とうがらし

■万願寺とうがらし作りの苦労話
　万願寺とうがらしはかん水の加減が難しいとうがらしです。微妙なかん水がその味を決めます。決まった量や時間ではなく、万願寺とうがらしの葉の様子を見ながら、生産者はその加減を見極めます。

栽培ごよみ

【標準的な農法と京都こだわり農法の比較】

京都こだわり農法に基づき、栽培を行っています。
京野菜の長い歴史の中で培ってきたこの栽培技術により、化学肥料や化学農薬の使用が
従来の野菜生産に比べて少ない量で栽培が可能となります。

マークブランド品はすべて京都こだわり農法で栽培されています。